
Геланова гума е водо-разтворим анионен хетерополизахарид, произведен чрез ферментация на Pseudomonas elodea. Има CAS номер 71010-52-1 и изглежда като бял до светложълт прах без мирис и вкус.
Неговата химическа структура се състои от повтаряща се тетразахаридна единица, съставена от -D-глюкоза, -D-глюкуронова киселина, -D-глюкоза и -L-рамноза, свързани с гликозидни връзки. Някои глюкозни единици са частично заместени с ацетилови и глицератни групи.
|
CAS номер |
71010-52-1 |
|
Чистота |
99% |
|
Тип |
Сгъстител |
|
Място на произход |
Шандонг, Китай |
|
Класификация |
Сгъстител |
|
Други имена |
Гелан гума |
|
MF |
/ |
|
EINECS № |
275-117-5 |
|
Стандартен клас |
Food Grade |
|
Външен вид |
Бял прах |
|
Приложение |
Хранителни съставки, хранителни добавки |
|
Сертификат |
ХАЛАЛ КОШЕР ISO |
|
Опаковка |
25 кг/торба/барабан |
|
MOQ |
27 MT |
|
проба |
Наличен |
|
Срок на годност |
2 години |
|
Опаковане и доставка |
Продажба на единици: Единичен артикул |
Ключови характеристики
Разтворимост и желиране
Гелановата гума се разтваря лесно в студена вода, образувайки бистър и хомогенен колоиден разтвор. Най-забележителната му характеристика е изключително високата му желираща ефективност-силни гелове могат да се образуват при много ниски концентрации от 0,05–0,25%, което го прави един от най-ефективните естествени полизахаридни желиращи агенти, известни.
Свойства на гела
Термо{0}}обратимост: Геловете се топят при нагряване и се преобразуват при охлаждане
Регулируема сила на гела: Текстурата на гела може да се контролира чрез регулиране на концентрацията на катиони (напр. калций или калий), вариращи от меки и еластични гелове до твърди и чупливи гелове
Висока прозрачност: Образува силно прозрачни гелове, идеални за прозрачни храни и козметични продукти
Чисто усещане в устата: Създава освежаваща, не-лепкава текстура, подходяща за желета и напитки
Реологични свойства
Водните разтвори на геланова гума проявяват псевдопластично (разреждане при срязване-) поведение: висок вискозитет при ниски скорости на срязване и намален вискозитет при високо срязване. Вискозитетът се възстановява при престояване, което го прави удобен за обработка и работа.

Основни приложения
Хранителна промишленост
Основни функции: желиращ агент, стабилизатор, суспендиращ агент, сгъстител
Напитки:
плодови сокове, газирани напитки и напитки с-растителни протеини за предотвратяване на разделяне на фазите и утаяване и за подобряване на усещането в устата
Млечни продукти:
кисело мляко, сладолед и сирене, за да се предотврати отделянето на суроватка и да се подобри текстурата и стабилността
Желета и сладкарски изделия:
желета, пудинги и бонбони за образуване на прозрачни, еластични гелове с чист вкус
Месни продукти:
шунка, колбаси и кюфтета за подобряване на задържането на вода, еластичността и ефективността на нарязване
Печени изделия:
хляб, сладкиши и бисквити за подобряване на разтегливостта на тестото, удължаване на срока на годност и подобряване на качеството на продукта
Биомиметични храни:
месо-на растителна основа и имитация на морски дарове за симулиране на текстура,-подобна на месо
Фармацевтични и здравни продукти
Фармацевтичен ексципиент:
Използва се като свързващо вещество и дезинтегрант в таблетки и капсули и като сгъстител и стабилизатор в перорални течности
Формули с-контролирано освобождаване:
Действа като носител на лекарство за регулиране на скоростта на освобождаване на лекарството и подобряване на бионаличността
Медицински гелове:
Използва се при превръзки на рани за поддържане на влажна среда, насърчаване на заздравяването и намаляване на белези
Хранителни добавки:
Служи като диетичен източник на фибри, с препоръчителен дневен прием от 2–5 g, за поддържане на здравето на червата
Лична хигиена и козметика
Продукти за грижа за кожата:
кремове, лосиони и серуми за увеличаване на вискозитета, подобряване на усещането за кожата и разширяване на овлажняващите ефекти
Шампоан / балсам:
подобрява стабилността на пяната и подобрява гладкостта на косата
Паста за зъби / вода за уста:
подобрява текстурата и удължава времето на задържане на активните съставки
Цветна козметика:
фон дьо тени и червила за подобряване на стабилността и ефективността на нанасяне
Индустриални приложения
Петролна индустрия:
Използва се като добавка в течности за сондиране и разбиване за подобряване-носещия капацитет на пропанта, намаляване на загубата на течност и стабилизиране на сондажи
Пречистване на водата:
Действа като флокулант и помощник за филтриране при пречистване на отпадъчни води и пречистване на питейна вода
Хартиена индустрия:
Използва се като подобрител на здравината на хартията и агент за оразмеряване на повърхността за подобряване на здравината и възможността за печат
Текстилна промишленост:
Прилага се като паста за печат и помощно средство за боядисване за подобряване на яснотата на печата и равномерността на боядисването
Промишленост за покрития:
Използва се като сгъстител и стабилизатор за подобряване на реологичните свойства и ефективността на приложение

Q1. Фабрика или търговска компания?
Ние сме фабрика с над тридесет години опит, а също и професионален доставчик на хранителни съставки.
Q2. Минимално количество за поръчка (MOQ)?
Обикновено един пълен контейнер (FCL). За някои продукти MOQ е един тон.
Q3. Време за доставка?
Изпращане в рамките на десет дни след получаване на депозит или акредитив (L/C).
Q4. Условия за плащане?
T/T (телеграфен превод), L/C (акредитив), D/P (документи срещу плащане), Escrow, Western Union, PayPal.
Q5. Документи за доставка?
Предоставяме търговска фактура, опаковъчен лист, сертификат за анализ (COA), сертификат за произход FORM E, здравен сертификат, товарителница (B/L), доклад REACH. Документите ще бъдат изпратени в рамките на двадесет-четири часа след пълното плащане
Популярни тагове: Геланова гума за обработка на напитки, Китай Геланова гума за обработка на напитки производители, фабрика