Стевия
Стевия е високо{0}}интензивен подсладител, извлечен от естественото растение стевия. Стевия има характеристиките на висока сладост и ниски калории. Подсладителите на стевиол гликозида са 200-300 пъти по-високи от захарозата, докато калорийната му стойност е само 1/300 от захарозата.
Хранително-вкусова промишленост
газирани-напитки без захар, чаени напитки, напитки с плодов сок и напитки с растителни протеини.
Печени изделия
Включително хляб, бисквити, торти и сладкиши. Стевията има силна топлоустойчивост (остава стабилна при температури над 100 градуса), което я прави подходяща за процеси на печене при високи -температури. За разлика от захарозата, тя не участва в реакцията на Maillard, като по този начин има малко влияние върху цвета на продукта, което е идеално за печени изделия, които трябва да поддържат светъл цвят.
Млечни продукти
Като например кисело-без захар, мляко с-ниско съдържание на захар, сладолед и млечни шейкове. Stevia има добра съвместимост с млечните мазнини и протеини в млечните продукти, без да причинява неприятна-мирис. Стевията може да прикрие лекия рибен вкус, който може да се появи по време на обработката на млечните продукти, като същевременно запазва гладката текстура на продукта. Освен това поддържа висока стабилност по време на съхранение при ниска-температура, с малка промяна в сладостта.
Фармацевтична област: като ароматизиращ агент
Лекарствата (особено пероралните препарати) често имат горчив или стипчив вкус поради техните активни съставки, което води до лошо съответствие сред пациентите, особено деца и възрастни хора. С чиста сладост, без неприятни-мириси и висока безопасност, стевията обикновено се използва като фармацевтичен ароматизатор:
Течни препарати за орално приложение
Като сиропи за кашлица, прочистващи-топлинни и детоксикиращи перорални течности и антипиретични сиропи за деца, които могат да маскират горчивината на лекарствата, правейки ги по-приятни.
Пастили и таблетки за дъвчене
Като витаминни таблетки и таблетки за гърло. Добавянето на малко количество стевиозид подобрява сладостта и намалява дискомфорта при консумация.
Специални медицински храни
Медицинските хранителни препарати за пациенти с диабет и затлъстяване (напр. суспензии за ентерално хранене) изискват строг контрол на захарта, а стевиозидът служи като идеален източник на сладост.
Здравословни продукти и функционални храни
Здравословни продукти-с ниско съдържание на захар
Като протеин на прах, заместител на хранене на прах и препарати с диетични фибри. Техните целеви групи са предимно здравословни-и хора,-контролиращи захарта (напр. фитнес ентусиасти, пациенти с диабет), тъй като стевиозидът осигурява сладост, без да увеличава въглехидратите или калориите.
Храни за регулиране на теглото
Като заместители на хранене и ниско{0}}калорично желе. Като заместват захарозата, те намаляват общото калорично съдържание на продукта, като същевременно задоволяват търсенето на сладост.
Храна за кърмачета
Някои допълващи храни за кърмачета (напр. оризово брашно, плодово пюре) изискват контролиран прием на захар. Stevioside, с ниското си съдържание на калории и безопасност, е подходящ като подсладител (при спазване на стандартите за хранителни добавки за бебета).
Параметър на продукта
|
CAS № |
57817-89-7 |
|
Тип |
Подсладители |
|
Място на произход |
Китай |
|
Класификация |
Подсладители |
|
Други имена |
Стевиозид |
|
MF |
C38H60O18 |
|
EINECS NO. |
260-975-5 |
|
Клас Стандарт |
Хранителен клас |
|
Външен вид |
бял прах |
|
Приложение |
Хранителни добавки |
|
Сертификат |
HALAL ISO GMP |
|
Опаковка |
25 кг |
|
MOQ |
24MT |
|
проба |
налични |
|
Срок на годност |
2 години |
|
Продажба на единици |
Единичен елемент |
Популярни тагове: стевия, Китай производители на стевия, фабрика
