Ванилинът, химически известен като 4-хидрокси-3-метоксибензалдехид, е монозаместено бензалдехидно съединение със силен и характерен естествен аромат на ванилия. Среща се естествено във ваниловите зърна и може също да бъде произведен чрез химичен синтез или биотрансформация.

Основните му характеристики включват чист и автентичен аромат, широко{0}}спектърно подобряване на вкуса, изключително ниски нива на употреба и висока безопасност. Ванилинът е незаменима ключова ароматизираща съставка в хранително-вкусовата, личната, фармацевтичната и фуражната промишленост, а естественият-клас ванилин е в съответствие с глобалните тенденции за „чист етикет“ и естествени съставки.

Основни области на приложение

Хранително-вкусова промишленост (над 85% от общото търсене) - Подобряване на аромата, подобряване на вкуса и маскиране на миризми

Ванилинът е един от най-широко използваните подобрители на вкуса в хранително-вкусовата промишленост, обхващащ сладки, млечни и солени вкусови системи. Неговите целеви приложения включват:

Млечни продукти (основно приложение)

Приложими продукти: сухо мляко, кисело мляко, сладолед, сметана, немлечни сметани, млечни напитки и др.

Подобрява кремообразните и млечни нотки, маскира нежеланите{0}}вкусове на растителни протеини и нежелани лактозни нотки и подобрява усещането за мекота в устата.

Ключов модификатор на вкуса в млека на прах за кърмачета и за възрастни.

Печени изделия

Приложими продукти: хляб, торти, бисквити, лунни торти, пандишпанови блатове, шоколад и др.

Подобрява карамелизираната сладост и шоколадовите нотки, маскира миризмите на брашното-и гранясалото масло, подобрява комплексността на вкуса, забавя стареенето и помага за поддържане на мека текстура.

Сладкарски изделия и напитки

Приложими продукти: твърди бонбони, дъвки, дъвки, шоколад, газирани напитки, плодови напитки, функционални напитки и др.

Придава класически вкус на ванилия, подобрява чистотата на плодовия и сладкия аромат, маскира горчивината от подсладителите и стипчивостта на плодовите сокове, подобрява цялостната мекота на вкуса и е особено подходящ за формулировки без-захар.

Подправки и готови-за-консумация храни

Приложими продукти: соев сос, оцет, паста от чили, топли основи, смеси от подправки за задушаване, готови-за-ястия (напр. пилешки крилца с аромат на ванилия, кремообразни гъбени сосове) и др.

Подобрява наслоената ароматна сложност, маскира -свързаните с ферментацията неприятни-миризми и прекомерната лютивина, повишава интензивността на аромата и подобрява стабилността на вкуса през целия срок на годност.

Бебешки и бебешки храни

Приложими продукти: адаптирано мляко, бебешки каши, плодови пюрета, месни пюрета и др.

Подобрява вкуса, маскира-вкусовете на витамини и минерали и подобрява приемането от бебета и малки деца.

Лична хигиена и козметика

Приложими продукти:парфюми, ароматизатори, кремове за лице, лосиони за тяло, шампоани, балсами, пасти за зъби, вода за уста и др.

Осигурява мек ванилов и флорално-плодов аромат, подобрява дълбочината и дълготрайността на аромата, маскира химическите миризми от повърхностноактивни вещества и намалява силната горчивина от ментола в продуктите за грижа за устната кухина.

Естественият-ванилин е особено подходящ за първокласни парфюми, органични продукти за грижа за кожата и естествени продукти за лична хигиена.

Фармацевтични приложения

Приложими продукти:перорални разтвори, сиропи, таблетки за дъвчене, педиатрични лекарства, хранителни добавки и др.

Използва се като фармацевтичен ексципиент (ароматизиращ и вкус-маскиращ агент) за ефективно маскиране на горчивина, острота и метални вкусове, като значително подобрява съпричастността на пациентите-особено при деца и пациенти в напреднала възраст.

Фуражна промишленост

Приложими продукти: храна за добитък и птици (храни за прасенца, бройлери, носачки), храна за аквакултури (храна за ларви на риба и скариди) и храна за домашни любимци (котешка храна, кучешка храна, лакомства за домашни любимци).

Подобрява вкуса на фуража, маскира -миризмите от минерали, витамини и антибиотици, увеличава приема на фураж, повишава ефективността на преобразуване на фуража и намалява реакциите на стрес.

Други приложения

Тютюнева индустрия

Използва се в цигари и електронни{0}}течности за намаляване на грубостта, придаване на сладникав аромат на дима и подобряване на гладкостта на пушенето.

Индустриални приложения

Използва се в аромати, ароматизиращи съединения, материали за опаковане на храни (напр. пластмасови контейнери с аромат на ванилия) и аромати за перилни препарати, като се възползва от дълготрайния-аромат за повишаване на стойността на продукта.

CAS номер	121-33-5
Чистота	99.6%
Тип	Натурален вкус и аромати
Място на произход	Шандонг, Китай
Класификация	Аромати
Други имена	Ванилин
MF	C8H8O3
EINECS №	204-465-2
Стандартен клас	Food Grade
Външен вид	бял до светложълт прах
Приложение	Хранителни добавки
Сертификат	ХАЛАЛ КОШЕР ISO
Опаковка	25 кг/фабричен барабан
MOQ	27 MT
проба	Наличен
Срок на годност	2 години
Опаковане и доставка	Продажба на единици: Единичен артикул