Натриевият ериторбат, химически известен като D-натриев изоаскорбат, е производно на натриева сол на ериторбиновата киселина. Той запазва силния антиоксидантен капацитет на ериторбиновата киселина-, като преференциално реагира с кислорода, за да предпази хранителните компоненти от окисляване. Чрез образуването на сол, неговата стабилност, разтворимост във вода и адаптивност на pH се подобряват значително. Той не притежава физиологичната активност на витамин С и е една от най-широко използваните добавки с двойна -функция за защита и запазване на цвета в хранително-вкусовата промишленост.
Основни области на приложение
Хранително-вкусова промишленост (над 65% от общото търсене) - Хранително подсилване и стабилна антиоксидация
Благодарение на високата си стабилност и мек вкус, натриевият ериторбат се използва широко в хранително-вкусовата промишленост, особено за рН{0}}чувствителни продукти или такива, изискващи дълъг срок на годност.
Хранителен обогатител
Добавя се към формула за кърмачета, прахове за възрастни, спортни напитки, протеини на прах и млечни напитки за допълване на витамин С и подпомагане на растежа, развитието и имунната регулация.
01
Антиоксидант/протектор на цвета
Използва се в месни продукти (шунка, колбаси, бекон) за инхибиране на окислението на миоглобина и обезцветяването, поддържайки яркочервен вид и удължавайки срока на годност.
Прилага се във водни продукти (замразена риба, скариди, раци) за предотвратяване на окислително разваляне и потъмняване на месото.
Добавя се към сокове, конфитюри и консервирани плодове и зеленчуци за намаляване на загубата на витамини и ензимно покафеняване, запазвайки яркия и привлекателен цвят.
02
Печени изделия
Използва се в хляб, бисквити и сладкиши за подобряване на разтегливостта на тестото, инхибиране на окисляването на липидите и гранясването и забавяне на стареенето, с по-малко въздействие върху pH на ферментацията на хляба, отколкото аскорбиновата киселина.
03
Подправки / мариновани продукти
Прилага се в соев сос, оцет, кимчи, чили сос и мариновани храни за инхибиране на окислителното влошаване, защита на вкусовите съединения (аминокиселини и ароматни компоненти) и избягване на прекомерно увеличаване на киселинността на продукта.
04
Фармацевтичен и здравен сектор
Фармацевтична суровина
Използва се в производството на таблетки, капсули, перорални разтвори и инжекции с витамин С (клинично за лечение на скорбут и като допълнителна терапия при настинки, инфекции и желязо{0}}дефицитна анемия). Формата на натриева сол предлага по-добра разтворимост и е подходяща за формулировки с висока -концентрация.
Хранителни добавки
Ключова съставка в мултивитамини и добавки за-подпомагане на имунната система (препоръчителен дневен прием за възрастни приблизително 100 mg, изчислен като витамин С), с по-добра поносимост от аскорбиновата киселина и по-малко стомашно-чревно дразнене.
Фуражна промишленост
Фуражна добавка:
Използва се във фуражи за добитък и птици (прасенца, бройлери, кокошки носачки) и фуражи за аквакултури (ларви на риба и скариди) за повишаване на имунитета, намаляване на реакциите на стрес и подобряване на ефективността на преобразуване на фуража.
Той също така помага за предотвратяване на забавяне на растежа и потискане на имунната система, причинено от дефицит на витамин С при животните.
|
CAS номер |
6381-77-7 |
|
Чистота |
99% |
|
Тип |
Антиоксиданти |
|
Място на произход |
Шандонг, Китай |
|
Класификация |
|
|
Други имена |
Натриев ериторбат |
|
MF |
C6H7O2(OH)2CH2COONa |
|
EINECS № |
618-378-6 |
|
Стандартен клас |
Food Grade |
|
Външен вид |
Бял прах |
|
Приложение |
Хранителна добавка |
|
Сертификат |
ХАЛАЛ КОШЕР ISO |
|
Опаковка |
25 кг/торба |
|
MOQ |
27 MT |
|
проба |
Наличен |
|
Срок на годност |
2 години |
|
Опаковане и доставка |
Продажба на единици: Единичен артикул |
Популярни тагове: Натриев ериторбат за преработка на месни продукти, Китай Натриев ериторбат за преработка на месни продукти производители, фабрика
